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Certificado, Curso

Auditor interno ISO 22000 HACCP – BPM

Aprende a desarrollar Auditorias al sistema de inocuidad de los alimentos basado en las normas ISO 22000:2018 y HACCP – BPM

Fecha de inicio: Julio 3 de 2019
 Duración: 24 horas.
 Modalidad: PRESENCIAL
 Ciudades: Bogotá

Objetivos

El objetivo de este curso es brindar al futuro auditor, las herramientas necesarias para que pueda identificar y conocer el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, y proporcionar las competencias necesarias para desarrollar auditorías internas ISO 22000:2018.

Dirigido a

Personal operativo, administrativo, y/o gerencial con interés de desarrollar auditorias de inocuidad.

 Profesionales y jefes de área interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.

Beneficios

  • Certificado internacional válido en mas 72 países auditor interno ISO 22000:2018
  • Normas y material  de uso.
  • Acceso a webminar gratuitos y a grupo de ofertas laborales

Fechas, horarios y ciudades

Ciudad

Bogotá

}

Horario

8:00 am a 5:00 pm

Lugar de realización

Carrera 13A # 34-72 oficina 209 

Fechas de Inicio

3, 4, 5, de julio de 2019

Contenido Acádemico

Sección 1: Introducción

Apertura y metodología del curso.

Sección 2: Sistemas de Gestión de la Calidad.

  • Fundamentos, historia y conceptos de calidad
  • Control, Aseguramiento y Gestión de calidad
  • HACCP como sistema de gestión de la inocuidad.
  • Normatividad BPM y HACCP
  • Estructura ISO 22000.2018
  • Gestión del riesgo para Inocuidad Alimentaria
  • Estructura de un sistema de calidad y su documentación.
  • La nueva Normatividad de BPM Resolución 2674 de 2013
  • Etapas preliminares.

Sección 3: Auditoria Interna

 3.1 CONCEPTOS GENERALES DE AUDITORIA

  • Definición de auditoria.
  • Principios de Auditoria.
  • Tipos de Auditorias.
  • Elementos para la conducción  de auditorías exitosas.

 

3.2  ETAPAS DE LA AUDITORIA

  • Planeación y preparación de la auditoria.
  • Taller Lista de verificación
  • Ejecución y desarrollo de la auditoria
  • Taller:
  • Informe y seguimiento
  • Redacción de No Conformidades- Planes de Acción
  • Actualización de técnicas de auditoria ISO 19011:20188

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