Curso
Mitos y Verdades sobre la Contaminación Cruzada en Alimentos
En este curso descubrirás los peligros ocultos en la inocuidad alimentaria, cómo gestionar alérgenos y prevenir riesgos en la producción y el consumo de alimentos.
📚 ¿Qué aprenderás?
✔️ Tipos de contaminación cruzada y su impacto en la seguridad alimentaria.
✔️ Gestión efectiva de alérgenos y prevención de intoxicaciones.
✔️ Casos históricos y peligros emergentes en la industria.
¡Aprovecha esta oportunidad única!
Separa tu cupo sin costo en el curso Mitos y Verdades sobre la Contaminación Cruzada en Alimentos, ¡Cupos Limitados!
Que aprenderás?
Información General
- Los tipos de contaminación cruzada y sus impactos en la seguridad alimentaria.
- Cómo identificar y gestionar alérgenos para prevenir intoxicaciones.
- Los peligros más significativos en la inocuidad alimentaria y su relación con brotes de enfermedades.
- Casos históricos impactantes de contaminación y sus aprendizajes.
- Peligros emergentes en la industria alimentaria y cómo estar preparado.
Certificación Opcional Curso
Recibe certificación internacional a través del Organismo certificador estadounidense American Council ACCIT
- Certificado en Gestión de la Contaminación Cruzada y Alérgenos en Inocuidad Alimentaria2
Certificación Opcional
Calendario
MODALIDAD: EN VIVO
Jornada día
Fechas
25, 27 de marzo 1, 3 de abril
Horario
8:30 am a 11:00 am
Duración
12 horas académicas.
Jornada Noche
Fechas
25, 27 de marzo 1, 3 de abril
Horario
6:30 pm a 9:00 pm
Duración
12 horas académicas.
Regístrate y recibe una beca del 40%
Recuerdo registrarte antes del 17 de octubre para obtener tu beca.
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Tutores
María Carolina Sánchez
Economista
Especialista y Master
Oficial de cumplimiento con más de 10 años de experiencia
Auditora Líder de certificación
Laura Carolina Llano
Abogada
Oficial de cumplimiento
con más de 8 años de experiencia en
procesos para LAFT y PTEE
Auditor de gestión del riesgo LAFT y PTEE
Juan Gabriel Prieto
Administrador de Negocios internacionales
Especialista
Oficial de cumplimiento con más de 10 años de experiencia
Auditor de gestión del riesgo LAFT, BASC, ISO 28000
¿Quién nos avala?
Contamos con homologación en todos nuestros programas
Es otorgada por organismos nacionales como el Ministerio del Trabajo e internacionales como American Council, ARCA, APPLUS entre otros y adicionalmente contamos con la certificación de ISO 9001 para poder prestar servicios de formación, auditoría y consultoría.
Testimonios
Preguntas Frecuentes
Brindar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarias para identificar, prevenir y gestionar la contaminación cruzada en alimentos, con un enfoque en la gestión de alérgenos, peligros significativos y riesgos emergentes en la inocuidad alimentaria.
El Curso tiene una duración de 12 horas en vivo
🔹 Enfoque práctico y basado en riesgos: No es solo teoría, los participantes aprenderán a identificar y gestionar peligros reales en la industria alimentaria con casos históricos y riesgos emergentes.
🔹 Gestión de alérgenos y peligros críticos: A diferencia de otros cursos, este profundiza en la prevención de contaminación cruzada y control de alérgenos, un tema clave en auditorías de inocuidad.
🔹 Aplicación alineada con normativas internacionales: Basado en ISO 22000, HACCP y Codex Alimentarius, permitiendo a los participantes fortalecer su perfil en seguridad alimentaria.
🔹 Certificación con alto impacto profesional: La certificación “Gestión de la Contaminación Cruzada y Alérgenos en Inocuidad Alimentaria” refuerza su valor en la industria.
📌 Este curso no solo capacita, sino que diferencia a los profesionales en el mercado laboral. 🚀 ¿Quieres destacar algún otro punto clave?
Puedes obtener la certificación internacional de manera opcional pagando un costo de 20 USD, Certificado en Gestión de la Contaminación Cruzada y Alérgenos en Inocuidad Alimentaria, la certificación es otorgada por el organismo de certificación estadounidese American Council
La metodología es 100% en vivo, donde aprenderás a través de explicaciones prácticas y ejercicios reales que te permitirán aprender a entender la importancia de la Contaminación Cruzada y Alérgenos en Inocuidad Alimentaria
Este curso está diseñado para profesionales y actores clave del sector alimentario que desean fortalecer sus conocimientos en prevención de contaminación cruzada y gestión de alérgenos.
✅ Auditores y Consultores en Inocuidad Alimentaria que necesitan aplicar estrategias efectivas para la gestión de riesgos en plantas de producción.
✅ Supervisores y Responsables de Calidad e Inocuidad que buscan reforzar los controles en la producción de alimentos.
✅ Personal de plantas de alimentos, restaurantes y empresas del sector que quieran minimizar riesgos de contaminación cruzada.
✅ Estudiantes y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ingeniería de Alimentos y áreas afines interesados en aplicar normativas internacionales como ISO 22000, HACCP y Codex Alimentarius.
📌 Si trabajas en la industria alimentaria o deseas especializarte en inocuidad, este curso es para ti.
Actualmente Grupo Elite cuenta con Homologación en todos sus programas académicos, Esta Homologación es otorgada por organismos nacionales como el Ministerio del trabajo e internacionales como American Council, ARCA, APPLUS entre otros y adicionalmente contamos con la certificación de ISO 9001 para poder prestar servicios de formación, auditoría y consultoría.
Nuestros profesores son expertos altamente calificados y cuentan con una amplia experiencia en el campo de la seguridad alimentaria a nivel internacional Su enfoque en casos reales, mejores prácticas y tendencias actuales garantiza una formación sólida y relevante para aquellos que buscan destacar en este campo.
